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　　胡桃之稱羌桃、山核桃。《本草鋼目》記載：此果本出羌胡，漢時(shí)張騫使西域，始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。時(shí)珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也，羌音呼核如胡，名或以此。      
　　來至浙西大溪谷鎮(zhèn)境內(nèi)的山核桃是最環(huán)保、最天然、最健康堅(jiān)果，產(chǎn)于浙皖接壤的臨安市清涼峰國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)區(qū)域內(nèi)，地處浙江西北部而名"浙西"。峽谷境內(nèi)山高水急、氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛，山為黃山延伸的余脈，水為錢塘江水系的源流，是華東地區(qū)植被保護(hù)最好的地區(qū)之一，還是國寶昌化雞血石的唯一產(chǎn)區(qū)。         

　　山核桃為傳統(tǒng)名優(yōu)干果，主要可加工成椒鹽/奶油山核桃、椒鹽/奶油手剝山核桃和山核桃仁等，其殼亮薄、味香、松脆、鮮美，是最佳的綠色美味食品和送禮營養(yǎng)佳品      

　　 山核桃的果肉營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，氣果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養(yǎng)價(jià)值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。常食山核桃、仁產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品是臨安的“老三寶”之一！