山核桃作為一種高級(jí)綠色保健食品,長久以來備受推崇。山核桃對(duì)各種年齡段的人都有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功能,山核桃都適合哪類人群食用呢?
山核桃是真正純天然的有機(jī)食品和高營養(yǎng)的智力型保健食品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明:1kg山核桃的營養(yǎng)價(jià)值約等于3kg精肉、5kg雞蛋、9.5kg牛奶。醫(yī)學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》說山核桃是“食之令人肥健、填腦髓”。山核桃作為一種高級(jí)綠色保健食品,長久以來備受推崇。在《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》中都記有山核桃“健腦、潤肌、黑發(fā)、補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺潤腸”等功能,是傳統(tǒng)的食療佳品。古時(shí)進(jìn)京趕考,盛行的腦補(bǔ)品就是山核桃仁。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,山核桃中的磷脂對(duì)腦神經(jīng)有良好的保健作用,山核桃仁中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。因此,近年來山核桃油在國際市場(chǎng)上備受青睞。美國宇航局還將其指定為宇航員食品,獲得了歐美國家的廣泛認(rèn)可。
山核桃果肉中有7.8%-9.6%的蛋白質(zhì),氨基酸含量高達(dá)25%,其中人體必須的氨基酸占7種;山核桃果肉中含有22種礦物元素,其中對(duì)人體有重要作用的鈣,鎂,鋅及磷,鐵含量十分豐富,有很高的營養(yǎng)價(jià)值,并有潤肺強(qiáng)腎,降低血脂,預(yù)防冠心病之功效。長期食用,還對(duì)癌癥具有一定的預(yù)防效果。
山核桃對(duì)各種年齡段的人都有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功能,孕婦多吃有利胎兒的骨骼發(fā)育;兒童常吃有利于生長發(fā)育、增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力;青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤;中老年人常吃,可保心養(yǎng)肺、益智延壽。
研究證實(shí),山核桃中含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素。人們?nèi)裟芙?jīng)常攝入核桃食品,便可起到降低血液中膽固醇的作用。同時(shí),核桃還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質(zhì)及多種維生素,常食不僅有健腦的作用,同時(shí)還有預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的功效。同時(shí),核桃中富含的維生素E,常食可以提高人體皮膚的生理活性,有助于美容。