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山核桃仁簡介及營養價值
來源: | 作者:xht365 | 發布時間: 3052天前 | 2251 次瀏覽 | 分享到:

  山核桃仁  山核桃仁(Carya cathayensis Sarg.)屬胡桃科(Juglandaceae)山核桃仁屬(Carya)植物。約有20個種,其中4個種原產我國,1984年浙江林學院在安徽金寨發現一個新種。原產北美的有11個種。 山核桃仁屬核桃科山核桃屬,為落葉喬木,樹皮光滑,幼樹時青褐色,老樹皮白色,裸芽,新梢,葉背面及外果皮外表均密被銹黃色腺鱗。
  幼年期生長緩慢,3年生以后生長加快.一般6~7年開始結果,20年以后進入盛果期.結果大小年十分明顯,主要原因是營養不足,結果大年枝梢生長細弱,次年抽發新梢不能形成雌花而變為小年。  分布區域  我國山核桃主要分布在浙江的臨安,淳安,吉安,桐廬和安徽省的寧國,歙縣,績溪,旌德等縣。浙江省近年種植面積約25.05萬畝,總產6300噸,占全國山核桃總產的85%,而主產在臨安縣。
  栽培意義  山核桃種仁味美可食,含蛋質7.23%,含油率48%~53%,多者達69%,每百公斤堅果可榨取高級食用油及工業用油27~30公斤。果殼可制活性炭,總苞可提取單寧,木材可制作家具及軍工用。   山核桃具有耐陰,對土壤酸堿度適應強的特點,是荒山坡營造經濟林的良好樹種,還具有開花期遲,收獲期早,結果生育期不受霜冷之害,殼果體積小,耐貯運可遠銷,山核桃壽命長,一經種植,可多年收獲。 栽培特點  山核桃是風媒花,在雌雄花器和開花期間,多陰雨,氣溫低于10℃,或降溫幅度大,對傳粉坐果極不利。山核桃樹高大,干性強,頂芽及附近芽易抽生,中下部萌發力弱,為促幼樹早結果,對骨干枝可適當短截。為管理方便,通常在進入盛果期(10~15年)去頂,控制樹高在5米左右。   山核桃屬深根性果樹,要求土壤深厚肥沃,喜溫濕氣候,屬半陽性植物,pH值5.5~7.0之間,6~7最佳,在海拔300米~700米的低山處種植,較豐產穩產。
  繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插,用根或1~2年生的枝條扦插,移栽定植可在秋季落葉后至翌年春發芽前進行,但春植宜早莫遲。 主要種類  
  1.形態特征   山核桃(C.cathayensisSargent)樹高30米左右,皮光滑,奇數羽狀復葉,小葉5~7片。堅果卵形或廣橢圓形,頂端大,殼厚,1公斤約有292粒,種仁肥大,常4裂,經脫澀后味美,供炒食或加工糖果糕餅用料,也榨油。