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山核桃發展現狀、前景與存在問題

來源: | 作者:xht365 | 發布時間: 3054天前 | 2459 次瀏覽 | 分享到:

3、山核桃發展存在巨大的空間。我國經濟的發展，人民生活水平的提高，食品結構與消費結構將會發生變化，休閑食品將會得到進一步的發展。目前世界水果的年人均消費量為72千克，而干果僅為0.68千克，我國人均占有水果44.8Kg(1997年)，干果0.57Kg，干果的發展具很大的潛在空間，尤其是特色干果發展的空間將更加廣闊。山核桃是干果中的佼佼者，產品供不應求，銷售價位一直較高?，F山核桃的銷售市場基本上僅集中在江浙滬一帶，南北市場還沒有很好開發，市場容量十分大。因此，國家應該積極而有計劃地發展山核桃生產。
近年來，山核桃的發展勢頭很好，產區百姓也十分重視山核桃的生產。近十年來主產區浙江省臨安市的山核桃面積平均每年以1萬多畝的速度遞增（見表1），產量也呈上升趨勢，并縮短了大小年的差異（見表2）。尤其是浙江林學院與臨安林業局等單位聯合開展的山核桃10項豐產措施研究，在臨安、淳安實施后，使低產林產量提高了30％到1倍以上，小面積示范林畝產由原來不足30公斤上升到150公斤?，F主產區多數實行了施肥、病蟲害防治、?；ū９染C合措施，增產效果顯著。
表1 臨安市山核桃發展面積統計
年度面積增加面積統計年限年增加（畝）
（萬畝） (萬畝)
1957 10.68
1983 17.06 6.38 26 2453.8
1989 18.89 1.83 6 3050.0
1994 24.63 5.74 5 11480.0
1999 30.61 6.04 5 12080.0
2001 33.00 2.33 2 11650.0

表2 臨安市山核桃產量統計
年限平均年產最高年產（年度）最低年產（年度）
1960-1969 1718.2 3718（1969年） 688（1962年）
1970-1979 2255.7 4590（1979年） 592（1977年）
1980-1989 2874.3 5194（1987年） 1500（1980年）
1990-1999 3228.3 5000（1993年） 1609（1992年）
2000 5478
2001 6173

在山核桃屬中，大別山山核桃也具極大發展潛力，它殼薄、果核大、質量與山核桃相似，從某種程度上說，品質超過山核桃，具體見表3。由于大別山山核桃近幾年剛開發，加工還跟不上，現采用山核桃加工的方法加工，其口感不如山核桃香、脆，需要有適合的加工方法。

二、目前山核桃生產中存在的問題