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山核桃趣聞
來源:
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作者:xht365
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發布時間: 3053天前
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我市近年來，隨著山核桃消費市場的擴展，山核桃價格上揚，山區農民經營山核桃積極性很高，種植面積不斷擴大，1998年被國家命名為“中國山核桃之香”。臨安山核桃不僅面積大、品質優、產量高、效益佳，而且在民間留有不少傳說和佳話。
山核桃歷史有多久
臨安市山核桃主產地在昌化、昌北，故又名昌化山核桃，有悠久的歷史。明萬歷《群芳譜》和清康熙《廣群芳譜》均有記載：“南方有山核桃，底平如檳榔，皮厚而堅，多肉少禳，起殼甚厚，須椎之方破。”故一般文獻記載，昌化山核桃只有三百來年左右，而作為人工栽培是近一、二百年的事。民國31年（1942年）編著的《昌化經濟》上闡述了這個觀點：“從前山河不為人所注意，民國初年間才開始榨油而向外營業，嗣后被有閑著發覺之為茶助，于是逐漸推廣。”
而據作者考證，昌化山核桃起源于唐代，至少有千年的歷史。作者從昌化民間調查得知，唐代有為羅隱大詩人，它經常往返于昌化山澗，發現野生的山核桃可食，便告訴農夫說：“高高上上一株木，寒冷不怕風和雪，就怕人家眼不識，不吃果肉要吃核”，作者曾在昌化三賢祠前看到羅隱做的七律一首“垂雷茅嶺學神仙，玉室金堂隱洞天。采藥晚山聊寄跡，何源圣城伴先賢”。可惜文革時，三賢祠已毀，現無據可查。但羅隱確有其人，而且曾來過昌化。羅隱，字昭諫，本名橫，浙江新城人，因數次考試不中，名落孫山，故改名為隱，后結識了錢武肅王，來到臨安一帶，由于政治上不得志，隱居在昌化深山老林，常采藥賦詩度日。現在在昌化民間傳揚羅隱的故事頗多，如羅隱換骨、羅隱討茶，羅隱二世的傳說等等。故昌化山核桃有史已久，至于歷來《昌化縣志》只有“山核桃”三個記載，因當時山核桃多在野生狀態，未加工利用，沒有引起人們注意所至。現經專家考證，昌化原野山核桃均與寒武紀地層有關，更可見歷史之久遠。而人工栽培是近百年事，這是事實。
“大明果”與“小胡桃”
山核桃別名很多，產區稱山核桃為“山蟹”，因“核”與“蟹”在方言中發言相近。昌化人還有稱山核桃為“大明果”的，這頗有故事性。
據說，元朝末年，劉伯溫從天目山來到昌化千畝田遇上了朱元璋，兩人談古論今，一拍即合。劉伯溫看朱元璋身材魁梧，儀表非凡，胸有大志，就勸他在千畝田招兵買馬滅元，朱元璋說：“談何容易，首先軍糧那里來啊？”這倒難煞了劉伯溫。
一日，劉伯溫閑著無事，走進伙房，見廚師從沸水里煮芹菜，問道：“這是為何？”廚師說：“芹菜略有苦味，放進沸水稍煮片刻撈上來再燒，就無苦味了。”從這事，劉伯溫想到無人問津的漫山遍野的山核桃，能否放到水利去煮除去苦味，經一試，果然靈驗，在放到火籠一烘，山核桃成了既香又脆的美味佳果。這消息 不脛而走，大批山核桃運往蘇、杭州出售，從次百姓手里錢多糧足。劉伯溫把這件事告訴了朱元璋，朱元璋抓住可這個機遇，招兵募捐，訓練兵馬，兵分數路，打下山去。朱元璋這次出兵，兵多糧足，勢如破竹，不久推翻了元朝，建立了大明江山，后來，這座山稱為大明山，山核桃也就成了“大明果”了。現在，大明山已經開發為臨安市大明山旅游風景區，山上朱元璋當年的點將臺還在。
山核桃歷史有多久
臨安市山核桃主產地在昌化、昌北，故又名昌化山核桃，有悠久的歷史。明萬歷《群芳譜》和清康熙《廣群芳譜》均有記載：“南方有山核桃，底平如檳榔，皮厚而堅，多肉少禳，起殼甚厚，須椎之方破。”故一般文獻記載，昌化山核桃只有三百來年左右，而作為人工栽培是近一、二百年的事。民國31年（1942年）編著的《昌化經濟》上闡述了這個觀點：“從前山河不為人所注意，民國初年間才開始榨油而向外營業，嗣后被有閑著發覺之為茶助，于是逐漸推廣。”
而據作者考證，昌化山核桃起源于唐代，至少有千年的歷史。作者從昌化民間調查得知，唐代有為羅隱大詩人，它經常往返于昌化山澗，發現野生的山核桃可食，便告訴農夫說：“高高上上一株木，寒冷不怕風和雪，就怕人家眼不識，不吃果肉要吃核”，作者曾在昌化三賢祠前看到羅隱做的七律一首“垂雷茅嶺學神仙，玉室金堂隱洞天。采藥晚山聊寄跡，何源圣城伴先賢”。可惜文革時，三賢祠已毀，現無據可查。但羅隱確有其人，而且曾來過昌化。羅隱，字昭諫，本名橫，浙江新城人，因數次考試不中，名落孫山，故改名為隱，后結識了錢武肅王，來到臨安一帶，由于政治上不得志，隱居在昌化深山老林，常采藥賦詩度日。現在在昌化民間傳揚羅隱的故事頗多，如羅隱換骨、羅隱討茶，羅隱二世的傳說等等。故昌化山核桃有史已久，至于歷來《昌化縣志》只有“山核桃”三個記載，因當時山核桃多在野生狀態，未加工利用，沒有引起人們注意所至。現經專家考證，昌化原野山核桃均與寒武紀地層有關，更可見歷史之久遠。而人工栽培是近百年事，這是事實。
“大明果”與“小胡桃”
山核桃別名很多，產區稱山核桃為“山蟹”，因“核”與“蟹”在方言中發言相近。昌化人還有稱山核桃為“大明果”的，這頗有故事性。
據說，元朝末年，劉伯溫從天目山來到昌化千畝田遇上了朱元璋，兩人談古論今，一拍即合。劉伯溫看朱元璋身材魁梧，儀表非凡，胸有大志，就勸他在千畝田招兵買馬滅元，朱元璋說：“談何容易，首先軍糧那里來啊？”這倒難煞了劉伯溫。
一日，劉伯溫閑著無事，走進伙房，見廚師從沸水里煮芹菜，問道：“這是為何？”廚師說：“芹菜略有苦味，放進沸水稍煮片刻撈上來再燒，就無苦味了。”從這事，劉伯溫想到無人問津的漫山遍野的山核桃，能否放到水利去煮除去苦味，經一試，果然靈驗，在放到火籠一烘，山核桃成了既香又脆的美味佳果。這消息 不脛而走，大批山核桃運往蘇、杭州出售，從次百姓手里錢多糧足。劉伯溫把這件事告訴了朱元璋，朱元璋抓住可這個機遇，招兵募捐，訓練兵馬，兵分數路，打下山去。朱元璋這次出兵，兵多糧足，勢如破竹，不久推翻了元朝，建立了大明江山，后來，這座山稱為大明山，山核桃也就成了“大明果”了。現在，大明山已經開發為臨安市大明山旅游風景區，山上朱元璋當年的點將臺還在。
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