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張開“天羅地網”，只待山核桃“落網”。

臨安是中國山核桃主產地，每年到了山核桃采收季節，因爬樹打山核桃而導致人員傷亡的悲劇屢有發生。近年來，一種通過在山核桃林下結網，接收自然落果的全新采收方式逐漸在臨安鄉間流行開來。

依往年來看，山核桃一般在九月份（白露）開打，雖然距離開打還有一段時間，但臨安相關部門已早早地動員起采打山核桃的安全工作。

什么是自然落果法

在山核桃自然落果法采收張網現場，巨大的白色采收網如瀑布般，從山頂沿60度左右的陡坡傾泄而下。據張網技術人員介紹，待果實成熟，即可順網而下落入山腳的桶中，實現“落袋為安”。

據了解，自然落果法最早是由島石鎮山川村閣川自然村村民帥俊仕于2008年首先采用。近幾年來，采用自然落果采收方法的農戶和范圍不斷擴大，方法簡單，在距離地面一定高度的樹干上套上網，利用成片的網來收集自然掉落的山核桃。具體的操作是：開打前把網鋪開拼接到一起就可以用了，采收完畢后把網拆開，繞幾圈掛在樹上，不會影響其他工作的進行。張網技術人員說，如今所鋪設的網是特制的，可拆卸、防老化、不易撕裂。相對于傳統的采打方法，自然落果法有著獨特的優勢：不除草可以保護水土，保持生態的平衡；不上樹可以保護林農，保證人身的安全；不敲打可以養護枝干，確保山核桃樹零傷害。

據相關負責人介紹，現有島石鎮的8個行政村中有越來越多的農戶選擇自然落果采收方法。2013年島石鎮吳向陽試驗成功的安全網采收法，是自然落果法的升級版。結網采收也更方便、更高效，每天只需早晚上山兩次，開箱回收收集桶內的山核桃即可。

提高山核桃采收安全性

降低山核桃采收成本

山核桃農戶反映說，傳統收打方式對采打人員的技術體力等要求很高，采打人員年齡均以50~70歲為主，其中60歲以上占80%，安全隱患很大。以往采用傳統上樹采打方法，每年都會發生人員傷亡。“每到采打山核桃的高峰期，就怕有人出事故。”新二村書記李軍躍也表示說，“后來采用了自然落果法，因不需要上樹采收，也不需要趕時間，大大降低了勞動強度，因此有利于安全采收。以閣川村為例，近幾年均未發生傷亡事故，黃川村樓下、張家自然村傷亡事故也大幅減少。”

據介紹，由于采收時間延長，從8月底至10月初，持續35天左右，使得勞動強度減低，一般農戶一對夫妻就能完成采收而無需雇工，從閣川、黃川情況看，每戶節約雇工工資1萬元左右。由于山核桃上樹采打對勞動者技能、體力均有較高要求，目前采打人員面臨雇工年齡老化、數量減少，出現雇工難，工資不斷上升的局面。山核桃農戶也表示傳統采打方式的成本太大，去年雇工工資已達到一打一撿需六百元一天的水平。

“今年采用傳統的采打方式，共采打了山核桃干籽2011斤，支付雇工工資1.55萬元，加之其他開支，折合每斤需支出8元左右。”新二村書記李軍躍介紹道，“若采用安全網采收法，無需雇工或者最多雇工一人去收集桶內山核桃即可，因無需上樹采打，雇工一人一個月時間只需工資3000元左右，按同比計算，折合每斤支出1.5元左右，大大降低雇工成本。”

提高山核桃品質和產量

減少山核桃樹體損傷

山核桃果實從9月初開始陸續成熟，若是采用傳統采收法，統一時間敲打，會將那些還未完全成熟的山核桃果一次性敲落；而采用自然落果法，則是山核桃充分成熟后自然掉落，其果仁飽滿度提高，比傳統采打方式增加重量5%以上。

山川村農戶帥俊仕于2010年開始實測，采用傳統采打方法，一籮筐產量為62斤，而采用自然落果采收法，產量為67斤，每籮筐要增加5斤的收益。農林大學山核桃研究所通過檢測，自然落果采收法的山核桃油脂含量更高，長鏈脂肪酸（炒制后能散發更濃郁的香味）含量也明顯增加，提高了山核桃果仁的品質。在調研中我們獲知，島石鎮的山核桃每100斤干籽的出仁率要比其他地區高出3~5斤，主要原因就是該鎮的山核桃成熟度比其他產區高。

傳統采收法為爬樹方便，在樹干上釘釘子傷樹，竹竿敲打會打落樹葉及第二年的結果枝，對樹體傷害較大。采用自然落果法不傷樹，采收后至山核桃落葉能制造積累更多養分，有利來年增產。

有利于生態化經營

提高綜合經濟效益業人士計算說，如果采用自然落果的采收方式，與采用傳統方式采打100斤干籽比較，一是增加產量5斤，按25元/斤計算，增加收入125元；二是提高出仁3斤以上，按60/斤計算，增加收入180元；三是減少8元/斤的雇工工資，計減少采收成本800元。以上三項合計，每百斤干籽可以增加經濟效益1100元左右，按常年全市產量1萬噸計算，每年可使山核桃產區的林農增收節支2億元左右，這將為提高臨安的綜合經濟效益做出不少貢獻。

鋪上網

    坐等山核桃落地

    8月6日早上清晨不到7點，龍崗鎮林坑村的許小蓮就上山了。她說自己要去張網。

    “一個月后山核桃就要開打，家里缺少人手，不張網不行。”她口中的網就是臨安山核桃改革的核心部件——簡單來說，就是自然落果，等待山核桃成熟并“瓜熟蒂落”。在地上鋪好網，山核桃落下來后會因重力而滾落到筐籮中，這樣就省去了上樹采摘環節。

    許小蓮聽說今年政府推廣自然落果，張網還有補貼，她決定“順應改革”。“上樹就要請人，而且年年有人受傷，很讓人擔心。”

    許小蓮對采摘山核桃的擔心代表了大部分村民的民意。隨便找一個人，他們都能講出一兩個親眼見證的悲劇經歷。

    “用網規避了危險減少了人工。但張網是門技術，要是每個村里都有一支技術隊伍就好了。” 吳向陽是安全采收網的發明者，他發明的網采用特別的材質，價格不高但能用4~5年。

    今年先試點張網5000畝

    采摘期延長至一個月

    當然，支持者眾，但投反對票的也有。

    對于他們來說，不愿等自然落地，主要是為了時間。臨安島石鎮新二村某村民就不想鋪網。“往年采摘山核桃，只要雇工到位，一周左右就能全部采收完畢。之后的時間就可以自己安排了。而現在這樣做，實際上大大延長了采收時間。光山上就得多跑好多趟。”另外，他還覺得如果天氣下雨，不受人力控制的自然落果水氣很大，山路泥濘負面影響不小。

    但臨安的態度很堅決——

    “從成熟到所有山核桃完全自然落地，大概需要1個月，時間并不長，而且減少了對山核桃樹的傷害。”臨安市林業局相關負責人說，今年臨安把推廣山核桃自然落果法納入專項考核，要求在全市推廣自然落果法3萬畝、張網5000畝（張網補貼200元/畝）。

    “我們也是經過幾年的小片區試驗和改進之后，才準備在今年開始較大范圍的推廣和實行。”臨安市林業科技推廣總站副站長丁立忠對這兩種方法的推廣有信心但也很謹慎，“實際施行起來還有難度，因為這兩種采收方式都較適用于集中連片的山核桃林，如果有分散或者距離較遠的林區，就不方便管理。”

   目前，臨安有48萬畝山核桃林（其中35萬畝是成林），因為管理和推廣的局限，主要有三種采收方式：自然落地、張網、人工打桿。

    不過丁立忠表示，今年的3.5萬畝只是一個最低標準，在實際操作中，如果效果理想，會適時增加自然落果和張網采收的面積。“今后，我們也會鼓勵林戶通過調換、買賣或者租賃，以此形成集中連片的山核桃林，將‘自然落果’的方式進一步推行開來。”

    推廣自然落果

    政府每年補貼380萬

    初聽這個改革方法，頭腦靈光的同學可能馬上想到一個問題：張網后所有山核桃都會集中到一個容器里，如果有人起了“歪心”，是不是一兩分鐘就能“端”走別人的大半收成啊？

    “這個問題我們也早有考慮。第一，村委與農戶簽訂了協議，一戶人家的收成總量是大概有數的；第二，從開桿之日起，村里會組織專業隊伍統一看管，并連續巡山60天；第三，如果有村民不按規定進入山核桃林，會被處以1000元罰款。”臨安市林業局相關負責人說，目前已經明確了每年安排380萬元資金重點扶持山核桃自然落果法采收和生態化經營。

    另外一個問題則更接地氣——山核桃樹枝會交叉生長，自然落地的果實也會順坡滾落，林戶之間會不會因此產生糾紛？

    “這問題并沒有普遍性，因為不同的山核桃林之間，都以分界線為定，山核桃落在誰家的領地，就算誰的，不用爭不用搶。”丁立忠說，這是林戶多年采收得來的經驗和約定，而山核桃滾落也自有低矮的攔網阻擋，不必擔心。

　　山核桃自然落果法相比傳統采打方式除了更加安全之外，經濟效益也相當可觀。按照一張采收網5年的使用壽命計算，每張網的成本為每畝800元，加上撿拾山核桃人工費每畝200元，第一年每畝需花費1000元，而之后4年只需要每畝200元的人工成本，比傳統的采打方法每年每畝可以節省600元。此外，采用自然落果法收集到的是充分成熟后掉落的山核桃，其果仁飽滿度更高，銷售價格也相應升高。

　　采取自然落果+采摘網采收方式有6大優勢：
　　1、安全采收零事故，尤其是采收季節出現連續陰雨時，優勢更加明顯；2、一般情況下，無需雇工，作業強度低；3、結合采摘網不僅更可以大幅提高采集落果的作業效率，還可以減少遺漏，減少落在林間造成的果實變質的果實；4、無需敲打，山核桃樹零傷害，來年產量有保證；5、自然落果的山核桃果實品質好，飽滿、空籽少、肉質好、油脂質量高，更耐儲藏，價格更高；6、從源頭上減少除草劑的使用，保護林間生態，從而還可以進一步考慮發展各種林下種植的可能。
　　推廣山核桃采收自然落果法，需要解決哪些實際問題：
　　一種看上去很美的采收辦法，實際推行上還有一定難度。目前我市采取自然落果法的林農只是極個別的，采摘網也是在近年剛剛引進。大面積推廣自然落果+采摘網采收，除了依靠宣傳提倡以外，必須同時要與生產、流通等環節調整適應，跟進配套措施。關鍵要解決以下三個問題。
　　1、關于山場的調整。首先涉及到一個深層次問題，分戶經營給山核桃生產經營也帶來一些弊端。林農的山核桃林一般都很分散，有些農戶的山核桃林分布在十幾處，且山高路遠，如果每天到十幾處地方撿山核桃，自然撿拾無法解決看管問題，也非常麻煩、耗費時間，同時自然掉落的山核桃成熟度比較高，很容易腐爛，需要盡快撿完進行加工，這種情況下，推廣自然落果林農有實際難度，幾乎不可行，所以實現自然落果法采收最重要的一點需要林農通過“自由交換”形成了山核桃林相對集中不分散的特點。而這種“交換”實際操作難度很大，山核桃樹因為生長環境的不同產果的質量和產量都會有非常明顯的區別，僅僅簡單的根據山核桃樹的數量或山核桃林面積來“等量交換”，顯然是走不通的。需要從條件相對成熟的自然村或區域首先推廣，積極宣傳引導林農，逐步推進。
　　2、協調市場供應。自然落果法采收涉及時間較人工采收時間跨度長，一些產區存在的那種一味追求盡早上市，賣好價錢而過早爭搶式采收。此外還要考慮到市場供應問題。不僅要引導林農推遲采收，還要在主產區同時也要對收購者進行引導。
　　3、配套山核桃采摘網推廣。目前市售采摘網每畝成本2000-3000元，可以使用五年，但是一次性投入還比較高，政府可以考慮組織專門推廣現場會，在市場化運作的基礎上，出臺相關政策，對購置采摘網的林農進行適當補貼。
　　
　　知識鏈接：山核桃為何要推遲采收？
　　山核桃成熟的標志是外果皮由黃綠色變為黃褐色且易與果核分離，部分果皮開裂，果柄已產生離層，開始大量落果。采收過早，必會降低果仁飽滿度和油脂含量，從而導致當年山核桃產量、質量和效益的下降。此外，此時果柄離層還尚未形成，果實不易脫落，往往需要用竹桿猛敲猛打才能將果實打下，這樣也就勢必對短枝狀裸芽、葉片、樹枝造成過度損傷，而短枝狀裸芽是山核桃來年結果枝的前身，葉片同化產物是來年雌花芽分化和新梢發育的物質基礎，樹枝則是來年著生新梢、葉片、果實的基座，所以過早采收必將嚴重影響來年產量。更嚴重的是由于過早采收，超強度的猛敲猛打，使上樹的采收者體力消耗更大，又給本就不安全的高空作業增加了危險系數。山核桃在充分成熟前10天左右有一個果肉生長和油脂增長的高峰期，同時在果實成熟后期，果實油脂的不飽和脂肪酸比例上升，酸價下降，油脂質量提高，果實耐藏性也提高，如果過遲采收，果實已經脫落而沒有及時撿收回來，則也會造成損失。因此，山核桃采收應適時，以等到果實充分成熟為好。一般正常年份山核桃的成熟期在9月上中旬，根據7-8月份天氣情況，采收時間以白露后7--10天左右開始采收為宜，當然特殊年份還需要提前或退后。