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　　山核桃果實香脆可口，山核桃油油質優良，山核桃殼可提取化學物質，山核桃經加工處理后可制作高檔家具，因此是一種極好的經濟樹種，加上山核桃現有面積小，特別是成林面積小，價格較高，每公斤超過50元，市場前景極佳。發展山核桃具有投資少，壽命長，效益佳的特點，一般造林后，只要管理得當，第8-9年會開花結果，15年后進入豐產，可持續40-50年。盛果期平均畝產山核桃超過50公斤，立地條件好，管理精細，最高畝產可超過200公斤，效益極佳，應在適宜地區大力發展。

　　一、山核桃生長習性

　　山核桃每年4月初開始萌芽，4月中上旬展葉，4月底至5月上旬中開花，5月-7月為果實膨大期，8-9月上旬果實及油脂生長期，9月上中旬成熟，11月上中旬落葉，進入休眠，整個生長期為210-220天。

　　枝：山核桃的枝有營養枝、雌花枝、雄花枝及雌雄混合花枝四種。

　　營養枝在幼樹上占極大多數，枝條上僅有葉芽而無花芽；雌花枝著生于生長旺盛的春梢頂端，基部無雄花序，在初結果樹上較多；雄花枝則正好與雌花枝相反，頂端無雌花，只有基部有雄花，在老樹上較多；雌雄花混合花枝則枝條頂部有雌花，基部有雄花，盛果期樹著生這類枝極多。

　　山核桃雄花著生于一年生的老枝上，而雌花則著生于當年春梢上，到5月上中旬開花，雄花期4-5天，雌花期5-10天，當雌花柱頂端為紅褐色且有少量粘液時，表明雌花成熟。山核桃喜陰涼的環境，要求土壤肥沃、疏松、排水良好且微酸至微堿性土壤。

　　二、山核桃的育苗技術

　　山核桃主要以種子育苗為主，浙江林學院對嫁接育苗技術進行多年研究，已有很大的突破。我市山核桃人工育苗近幾年來才開始興起，以往都挖野生苗造林，造林成活率低，生長較差，而且破壞野生資源，同時，由于連續幾年過度的挖掘野生山核桃苗，野生苗資源急劇減少。應提倡人工育苗。人工培育山核桃苗要把握好以下幾點：

　　1、選擇苗圃地。選擇好苗圃地是育苗的關鍵。山核桃喜陰怕澇，所以苗圃地要選擇陰涼處，如陰坡或疏林下，要求排水良好，土壤疏松肥沃。

　　2、起苗床。苗床高25cm-30cm，坡地育苗要順坡起苗床，寬1.2米左右，長則隨地而異。

　　3、播種。播種有秋播、冬播和春播三種。從試驗結果來看，秋播為最好。即9月中旬采種后，濕砂貯藏催芽15-20天即10月中旬播種。秋播發芽率高，可達80%以上，而且根系發達，來年抽梢粗壯且生長好，但秋播要注意，如果發現苗木出土，則要做好防凍工作，防止苗木凍死。春播于2月底至3月初播種，種子要經過濕砂層積貯藏(砂子含水3-4%)，在播種前20天左右開始催芽，催芽只要增加原有砂的濕度，達到6%的含水量，并增加室濕，每隔一周翻動一次即可，待種子開裂或發芽(胚根)即播種。播種時，株行距為5×25厘米，種子要橫放，裂口朝下，播種后覆土3-3.5cm，覆土不可太厚，因山核桃芽十分纖細，對土壤穿透力不強，如覆土太厚會使苗木悶死在土中，嚴重影響出苗率。

　　4、山核桃秋播和冬播的防鼠工作。鼠害是山核桃秋播和冬播的最大危害，不少林農因忽視該項工作，導致播種失敗。

　　5、出苗后管理。及時拔除雜草(以手拔為好)，施腐熟的有機肥(如人糞尿)，到7-9月干旱高溫季節要搭蓬遮蔭(林下育苗可不搭蓬)，同時，要及時做好澆水和排水工作，既要防止干旱又要防止積水，以免枯死或爛根。山核桃當年生苗平均苗高一般不超過30厘米，平均根粗僅0.3-0.5厘米，側根少，因此要二年以上苗才能出圃造林。但不少秋插苗因管理好，肥水足，當年根莖粗可達0.5厘米以上，高達到80厘米以上，這樣的一年生苗，也可出圃造林。

　　三、山核桃造林

　　根據現有實際情況，山核桃造林有二種方式，一是對野生苗木加強撫育管理，將其培育成為山核桃林，二是植苗造林。

　　1、野生苗撫育管理。在山核桃產區，相當一部分的樹林中有山核桃野生苗，最多的一畝超過130株。對這些苗木加以撫育管理即可使其成林。首先要調整它的密度，使其株行距保持在4×5米左右，每畝30-32株左右，并盡量保留苗齡相近的幼樹。然后根據林地條件不同進行不同的撫育方式，如為用材林，則可逐年間伐，直至山核桃成林后伐完，要保證以山核桃生長為主。雜木林則從山核桃苗周圍開始，要保證以山核桃生長為主。雜木林則從山核桃苗周圍開始，逐年向外擴展砍去雜木，挖去樹根，以后保持山核桃樹根周圍1-2米范圍內沒有雜柴，不必砍去所有雜柴和金墾。至山核桃苗胸徑達到5厘米左右時，砍去所有雜木，不需全墾待山核桃郁閉成林后，林下的雜木和柴草生長就會得到竭制。對野生苗要加強施肥，使其生長旺盛，超過其它樹種，并對2米以下側枝逐年進行修剪。

　　2、人工植苗造林選地。人工植苗造林要選擇溫暖濕潤的氣候條件，海拔200-700米左右，土壤要深厚肥沃，排水良好，微酸至微堿性土、造林地坡度一般不應超過20°。500米以陰坡、半陰坡為好；500-600米以陽坡或半陽坡為好。

　　整地挖穴。山核桃幼樹喜陰，且要10年以后才有較好效益，因此，造林時不必全墾整地，按4×5米的株行距進行塊狀整地(一般100×100厘米見方)，緩坡地也可以水平帶狀整地，帶距4米，寬3米，穴長、寬、深各為50厘米左右。

　　穴植。苗木以人工培育的2年生實生苗為好，高70厘米-150厘米，粗0.7厘米以上。野生苗則高1米至2米，地徑粗1厘米以上，要求根系完整、發達，穴值時，穴施腐熟的有機肥25-30公斤，加0.5公斤磷肥，定植時間為秋冬季(11月底-12月)或春季3月底前。

　　幼林管理。造林后當年6月須除草1次，第二年后每年2次。幼林每年施肥1-2次，以速效化肥為主，適當配以磷鉀肥，株施0.1-0.5公斤，隨著樹體增大，可逐年增加施肥量。

　　四、山核桃成林管理技術

　　山核桃造林后8-10年開始結果，15年后進入盛果期，我市現有山核桃大部分為成年林，加強山核桃林管理，促進山核桃豐產穩產，提高經濟效益，是我市山核桃生產的當務之急。

　　1、墾復施肥

　　現有成年山核桃林，大部分管理粗放，甚至呈半野生狀態，林地肥力較差，山核桃樹生長勢弱，產量低且不穩，年平均產山核桃約30公斤左右，大小年明顯。因此，對山核桃林墾復施肥，可以促進樹體長生，提高和穩定山核桃產量。

　　墾復：墾復是指對山核桃進行深翻，由于山核桃樹大多生長在坡度較大的山坡上，因此墾復應分年進行。一般每年在樹根基周圍深挖1/3的面積，三年挖完。以后隔2-3年，再分三年挖一次。復墾的深度一般20厘米左右，墾復可結合施肥進行。

　　施肥方法主要有二種，一種為根際施肥，一種為根外施肥。

　　根際施肥：于每年3月底4月初和8月底9月初各施肥一次，方法為在樹冠投影一半處溝施或穴施。施肥溝深15厘米，寬25厘米。在坡地施肥，則只要在樹桿上方挖半圓形環狀溝即可。

　　施肥品種：根據市場發展，山核桃生產必須按無公害標準生產。因此施肥品種應以有機肥，山核桃專用有機復合肥，生物肥等為主。少用或不用化肥。

　　施肥量：每次施生物肥及有機專用肥各2-4斤，也有有機肥，則腐熟后于8月底9月底初株施20-30斤。

　　根外施肥和激素處理：①花期噴霧，有0.02%的硫酸銅溶液于花期噴霧。②于每年4月底到5月初開花期和5月底6月初的初果期，用0.2%的硫酸銅溶液或0.1-1.0ppm的三十烷醇涂干。方法為用刀片將樹干粗皮刮去，再用浸過藥劑的藥棉覆蓋，并用塑料膜包扎。③于花期用0.3%的硼砂+0.3%的尿素或0.3%的硼砂+0.3%的磷酸二氫鉀混合液噴霧，直至樹葉流液為止，可起到提高座果率的作用。

　　2、人工授粉

　　由于山核桃花期溫度尚低且降雨較多，而導致山核桃自然授粉差，座果率低，產量嚴重下降，因此，進行人工授粉，可提高山核桃的座果率。

　　授粉時間：山核桃開花時間一般在4月底至5月上中旬，雄花花期2-3天，雌花花期10天左右。

　　雄花粉采集：于4月底5月上旬，仔細觀察雄花序，當雄花序變黃剛散花粉時，采集花序，攤放在紙上，在日光下曬一天，清除花序及其它雜質，僅留純花粉，花粉用報紙包好，放在室內陰涼處待用，千萬注意防止花粉受潮發熱。一般一個勞動力采集一天的花粉可授粉80畝左右的山核桃林。

　　授粉：當雌花花柱變成紅色，顆端有粘液時說明雌花成熟，可進行人工授粉。授粉時，用2-3層的紗布做成一個袋，再將花粉裝入袋中，并在袋中放二個硬幣，用與樹干高度相差不大的竹竿掛花粉袋，在樹林內上下走動，邊走邊輕抖竹竿，即可完成授粉。

　　授粉的天氣要求晴天或陰天，有微風則更佳，經過人工授粉，可提高座果率40%左右。

　　3、保花保果

　　山核桃的座果率較低，一般情況下僅10-15%左右，最低的低于5%。因此，必須采取人工措施才能達到豐產。保花保果的措施可用前面講的人工輔助授粉和花期根外施肥及化學藥品或激素處理。

　　4、除草

　　山核桃林地除草一般于8月初進行，除草應提倡人工除草。如用除草劑，則以用克無蹤等為好，而不可用草甘磷等內吸性除草劑，因為，草甘磷等易造成水土流失。使用時只要將除草劑按說明書要求的濃度配好，于晴天的中午噴霧，噴濕為準。

　　5、立體經營

　　山核桃立體經營不僅可以增加經濟收入，而且可以起到保持水土，改善林地立地條件和小氣候等作用。

　　立體經營提倡以山核桃+小竹為主。在林內種植天目早竹、石竹等小竹，加強撫育管理，一般一畝成林竹，可產鮮筍500公斤，可加工成筍干50公斤，產值600-800元。立體經營還可用山核桃+棕櫚，山核桃+茶葉，山核桃+藥材等模式。

　　6、山核桃老林更新

　　目前山核桃成林，有相當一部分是50-60年生的老林，結果能力差，必須進行截干或留苗補苗更新。老林截桿時間在12月至次年2月，截桿高度保留3-4米，截桿時截口位置應在保留主枝上方20厘米處，截口斜切，再用蠟封或塑料紙包扎，待春季萌芽后，選擇3-4個萌條培育成主枝，其余萌芽及時抹除。留苗則將一些已無法截干更新或缺乏更新價值的老林進行更新換代。方法為在老樹近旁留養小苗或小樹，在林中空地補植大苗，逐步砍除老樹，更新林分，以取得更好的經濟效益

　　五、病蟲防治

　　病蟲害是影響山核桃產量的重要因子，防治病蟲害可以起到保護樹林，促進生長，增加產量等作用。

　　病蟲防治要掌握一些基本原則，不可使用劇毒、高殘留的農藥，以防山核桃農藥殘留超標。

　　山核桃常見病害有山核桃枝枯病。常見蟲害有山核桃蝗蟲、山核桃天社蛾，山核桃蚜蟲、胡桃豹夜蛾、天牛類(桑天牛、皺綠天牛等)，近年還出現了一些新的蟲害，如眼斑鉤蛾，山核桃花蕾蛆等。

　　防治方法：生物防治，物理防治，化學防治

　　防治方法及防法時間見下表：

　　摹螳秦蜢

　　①5-6月初林地噴1：1500倍液20%的速滅殺丁防治。

　　②7-8月，用新鮮人糞尿水和90%晶體敵百蟲混合液的稻草堆誘殺，每畝6-7堆，每堆用干稻草1-1.5kg，敵百蟲0.25kg，尿水25kg。

　　綠腿復露蝗

　　①4月下旬，林地噴藥防治，方法和藥劑同上

　　②7-8月，用稻草堆誘防，方法同上

　　山核桃花蕾蛆

　　①地面防治：4月上中旬，則吐雄花蕊時，用20%速滅殺丁1:1500倍液地面噴霧，防治成蟲上樹危害。

　　②樹冠噴藥：根據幼蟲危害情況，用40%速殺畏乳油800-1000倍液噴霧。眼斑鉤蛾

　　(小毛蟲)

　　①5月下旬，用20%速滅殺丁1：1500倍液噴施地面雜草噴殺成蟲。

　　②6-8月，在危害期用20%速滅丁1：2000倍樹冠噴霧。

　　天社蛾

　　①5月上旬-6月下旬，7月中下旬，8月-9月，山核桃(2.5%)殺滅菊脂3700倍噴霧。

　　②4月上旬，6月下旬，7月下旬，8月下旬燈光誘殺成蟲。

　　③4月下旬，赤眼蜂生物防治，每畝用一張蜂卡，撕成16塊用筍殼包扎，繞好線，每隔一株掛一蜂包。

　　山核桃蚜蟲

　　4月上旬40%氧化樂果1：1打孔滴藥。

　　胡桃豹夜蛾

　　6月-10月，用25%的溴氧菊脂3700倍液或20%的速滅殺丁3000倍液噴霧防治。

　　天牛類

　　①6-7月人工捕殺成蟲。

　　②成蟲出現前在主桿上除白，防治成蟲產卵。

　　③檢查枝干，挖出幼蟲殺死，或用棉花沾取80%乳油農藥堵塞蟲孔毒殺幼蟲。

　　山核桃紋枯病

　　①5月噴70%甲基托布津500-700倍液或1%波爾多液，15天一次，連噴3次。

　　②春夏季剪除病枯枝燒毀。