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臨安人民歷史難題求解 打完山核桃手黑一個(gè)月
來(lái)源: | 作者:xht365 | 發(fā)布時(shí)間: 2979天前 | 4066 次瀏覽 | 分享到:
  每年此時(shí),打完山核桃的臨安人都有個(gè)共同的煩惱:一雙手變得烏漆墨黑,清水、肥皂、洗潔精……怎么都洗不掉,必須要等一個(gè)多月后,黑色才逐漸褪去。

  這個(gè)問(wèn)題自臨安種植山核桃以來(lái)就一直存在,當(dāng)?shù)厝说耐嫘φf(shuō)法是:是不是正宗臨安人,看手就知道。那么,這黑色物質(zhì)是什么呢?臨安人的這個(gè)歷史難題如何解決呢?

  連撿3天山核桃 白手變黑手

  9月中旬,正是打山核桃的時(shí)節(jié),《好奇實(shí)驗(yàn)室》來(lái)到臨安清涼峰鎮(zhèn)林竹村——年輕人爬在樹上用竹竿把新鮮的山核桃打下來(lái),小孩、老人們則在地上撿,大家的手一雙比一雙黑;實(shí)驗(yàn)員跟著村民撿了20分鐘山核桃后,就發(fā)現(xiàn)手上開始泛黃,馬上跑到山腳用泉水清洗,已經(jīng)洗不掉了。

  村民說(shuō),撿山核桃的手會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由黃到黑的過(guò)程,這跟接觸山核桃的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)系。一般來(lái)講,撿上三天山核桃就會(huì)變黑。如果遇到下雨天,山核桃表皮弄濕后,手就更容易黑了。

  新鮮山核桃和已經(jīng)制成炒貨的熟山核桃不同,它的外層包裹著青黃色的皮,當(dāng)?shù)赝猎捊小捌选薄4迕裾f(shuō),就是這層皮使手變黑、變粗糙的。

  手變黑后不痛也不癢,但要恢復(fù)原樣,短則十幾天、長(zhǎng)則一個(gè)月。也許有人會(huì)說(shuō):“戴雙手套不就好了嗎?”其實(shí),村民們?cè)缇驮囘^(guò),普通棉紗手套不管用,液體依舊能滲進(jìn)去;塑膠手套確實(shí)有防護(hù)效果,但是不透氣,一天撿下來(lái),悶得難受,所以用的人不多。

  有雙黑乎乎的手,在臨安農(nóng)村倒不是問(wèn)題,反而是一種財(cái)富的象征——誰(shuí)的手黑就代表誰(shuí)家的山核桃多。可要是進(jìn)了城,尤其是做廚師或者服務(wù)員的,一伸手難免會(huì)嚇到客人,確實(shí)會(huì)給工作帶來(lái)一些困擾。

  “有一次在杭州商場(chǎng)買衣服,營(yíng)業(yè)員都不讓我碰衣服,以為我的手有多臟。

  “以前我在湖州工作,很多小女孩看到我手這么黑,就遠(yuǎn)離我,還以為我得了什么病呢。”村民們紛紛吐槽。

  露水 小蘇打 白醋 肥皂 這些清潔方法都不奏效

  面對(duì)這種窘境,臨安人一直在想辦法讓“黑手”迅速變白,可試過(guò)了很多方法,都不奏效。

  當(dāng)?shù)亓鱾饕粋€(gè)土方法:用露水清洗。有村民說(shuō),以前每家每戶都養(yǎng)牛,打完了山核桃,一大早就上山割牛草,草上有露水,割得多了,手也會(huì)白得快一些。

  為了一探究竟,《好奇實(shí)驗(yàn)室》的實(shí)驗(yàn)員起了個(gè)大早,從芋艿葉子上接過(guò)一滴滴的露水,裝在盆子當(dāng)中,讓村民們來(lái)試試。可是,連搓了1小時(shí),手上的黑漬并沒(méi)有減退多少。

  隨后,《好奇實(shí)驗(yàn)室》又從網(wǎng)上收集了4種去污方法:肥皂、小蘇打、白醋以及葡萄加檸檬的混合液,再次實(shí)驗(yàn)。結(jié)果,4種方法的直觀效果并不明顯。

  那么,這黑色的物質(zhì)到底是什么呢?山核桃專家、浙江農(nóng)林大學(xué)理學(xué)院植物資源與創(chuàng)新藥物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的楊勝祥博士說(shuō),山核桃外表皮含9大類化合物,而讓手變黑的元兇只有兩種——生物堿和鞣質(zhì)。

  “外果皮滲出的生物堿,會(huì)與皮膚表面的蛋白反應(yīng),使皮膚變黑。另外,大量的鞣質(zhì)與蛋白起反應(yīng)以后,能夠使蛋白變性。”楊博士說(shuō),這種蛋白變性是不可逆的,蛋白質(zhì)性質(zhì)被改變了,這跟手上沾了一些黑色顏料是兩碼事,因此普通洗滌用品肯定是無(wú)效的,要去掉黑色,只能靠皮膚的新陳代謝,產(chǎn)生新的皮膚取代原來(lái)變黑的皮膚,這個(gè)過(guò)程需要2—3周。

  楊博士說(shuō),從理論上講,露水去污效果要比清水好,因?yàn)槁端男纬墒怯蓺庾兂伤椋?dāng)中會(huì)融入礦物質(zhì)元素,可能有利于皮膚代謝;另外,富含VC和其它一些營(yíng)養(yǎng)成分的果汁,也會(huì)促進(jìn)皮膚代謝,只是需要反復(fù)接觸。

  為了解決這一問(wèn)題,浙江農(nóng)林大學(xué)、浙江省生物質(zhì)化學(xué)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任劉力教授和她的學(xué)生也組成了一個(gè)實(shí)驗(yàn)小組,想到了三個(gè)方法:

  第一,找一個(gè)產(chǎn)品加速手上皮膚新陳代謝;

  第二,用一些物理方法,比如按摩店的摩擦石,去掉受傷的皮膚;

  第三,在來(lái)年打山核桃之前,研發(fā)出一個(gè)產(chǎn)品,涂抹在手上,隔離山核桃外表皮物質(zhì)與皮膚蛋白質(zhì)反應(yīng)。