今年的山核桃售價幾何?浙江省山核桃產業協會公布了今年山核桃收購的指導價,山核桃干籽在28元-30元/斤,周學軍說,今年收購價和去年相比漲了10%-15%,“今年第一波上市的山核桃價格會貴一些,漲幅不超過10%,估計之后價格將回落?!?
臨安市林業局已敲定今年山核桃的“開竿日”,為9月10日。
臨安山核桃10日開竿
收購價上浮10%-15%
“臨安小山寶山核桃旗艦店”已經開始接受預訂今年山核桃,店家稱,9月2日開摘,10日左右能發貨,預訂價格為25元/半斤,“今年大旱,我們這個肯定是虧本價,過兩天價格就要調高了,估計今年淘寶價格超過55元/斤?!?
為此,商報記者請教了臨安市清涼峰鎮林業技術員章江龍,他一口斷定,今年臨安山核桃的開竿日是9月10日,“有些地方最早也就7日白露。這兩天,我倒是看見有外地的山核桃運進鎮里,或許是桐鄉等地產的,具體我就不清楚了。”
恒康旗艦店和姚生記旗艦店紛紛表示,今年山核桃新貨還沒有采摘,沒有貨源,暫時不接受預訂,“況且這個時候預訂價格也難說,根據往年情況,要9月下旬新貨才會上市?!?
杭州姚生記食品有限公司董事長周學軍說,行業協會公布了今年山核桃收購的指導價,新鮮未加工的干籽在28元-30元/斤,和去年相比漲了10%-15%,受這個因素影響,今年第一波上市的山核桃價格將略漲,“但漲幅不大,遠低于10%?!?
昨天,世紀聯華慶春店一包500克的姚生記奶油手剝山核桃售價94元,推算之下,今年售價大約在百元左右。周學軍還預計,第二波、第三波山核桃上市后,價格將回落,“我們也擔心價格太高,消費者轉而選擇其他炒貨,例如瓜子。”
核桃仁在廣東大受歡迎
將占據山核桃半壁江山
面對同樣的指導價,臨安周氏山核桃銷售中心老板周先生卻有些不看好,“往年也有指導價,但實際操作起來不容易。”去年,臨安當地山核桃的收購價從18元/斤至35元/斤不等,他認為,今年的收購價應該能保持在35元/斤的水平。
在收購過程中,價格往往不是農戶說了算,“每年這個時候,收購商就各家各戶開始轉,從一堆山核桃里選一把,放在盆里,倒上兩瓶礦泉水,浮起來的都是空籽;還要看核桃仁的飽滿程度。然后按質開價,農戶接受,買賣就成交。不然就繼續等下一位收購?!比绻胶颂忆N得快,價格就越走越高,反之就開始跌,跌過第二年春節還沒賣完,農戶就不賣了,收起來存冷庫里。
“前兩年,山核桃價格波動大,貿易商、廠商都不敢輕易囤貨了,所以大批量的庫存也不多?!敝軐W軍解釋,大物流的環境下,山核桃的消費群也不僅限于江浙滬地區,去殼核桃仁在廣東等地很受歡迎。
這些核桃仁經過去殼加工,售價實在不便宜,最起碼是帶殼的3倍,“但現在年輕人都喜歡方便、省事,預計很快核桃仁所占的市場比重將會反超傳統帶殼的山核桃?!敝軐W軍說。