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　　今年的山核桃售價幾何？浙江省山核桃產業協會公布了今年山核桃收購的指導價，山核桃干籽在28元-30元/斤，周學軍說，今年收購價和去年相比漲了10%-15%，“今年第一波上市的山核桃價格會貴一些，漲幅不超過10%，估計之后價格將回落?！?

　　臨安市林業局已敲定今年山核桃的“開竿日”，為9月10日。

　　臨安山核桃10日開竿

　　收購價上浮10%-15%

　　“臨安小山寶山核桃旗艦店”已經開始接受預訂今年山核桃，店家稱，9月2日開摘，10日左右能發貨，預訂價格為25元/半斤，“今年大旱，我們這個肯定是虧本價，過兩天價格就要調高了，估計今年淘寶價格超過55元/斤?！?

　　為此，商報記者請教了臨安市清涼峰鎮林業技術員章江龍，他一口斷定，今年臨安山核桃的開竿日是9月10日，“有些地方最早也就7日白露。這兩天，我倒是看見有外地的山核桃運進鎮里，或許是桐鄉等地產的，具體我就不清楚了。”

　　恒康旗艦店和姚生記旗艦店紛紛表示，今年山核桃新貨還沒有采摘，沒有貨源，暫時不接受預訂，“況且這個時候預訂價格也難說，根據往年情況，要9月下旬新貨才會上市?！?

　　杭州姚生記食品有限公司董事長周學軍說，行業協會公布了今年山核桃收購的指導價，新鮮未加工的干籽在28元-30元/斤，和去年相比漲了10%-15%，受這個因素影響，今年第一波上市的山核桃價格將略漲，“但漲幅不大，遠低于10%?！?

　　昨天，世紀聯華慶春店一包500克的姚生記奶油手剝山核桃售價94元，推算之下，今年售價大約在百元左右。周學軍還預計，第二波、第三波山核桃上市后，價格將回落，“我們也擔心價格太高，消費者轉而選擇其他炒貨，例如瓜子。”

　　核桃仁在廣東大受歡迎

　　將占據山核桃半壁江山

　　面對同樣的指導價，臨安周氏山核桃銷售中心老板周先生卻有些不看好，“往年也有指導價，但實際操作起來不容易。”去年，臨安當地山核桃的收購價從18元/斤至35元/斤不等，他認為，今年的收購價應該能保持在35元/斤的水平。

　　在收購過程中，價格往往不是農戶說了算，“每年這個時候，收購商就各家各戶開始轉，從一堆山核桃里選一把，放在盆里，倒上兩瓶礦泉水，浮起來的都是空籽；還要看核桃仁的飽滿程度。然后按質開價，農戶接受，買賣就成交。不然就繼續等下一位收購?！比绻胶颂忆N得快，價格就越走越高，反之就開始跌，跌過第二年春節還沒賣完，農戶就不賣了，收起來存冷庫里。

　　“前兩年，山核桃價格波動大，貿易商、廠商都不敢輕易囤貨了，所以大批量的庫存也不多?！敝軐W軍解釋，大物流的環境下，山核桃的消費群也不僅限于江浙滬地區，去殼核桃仁在廣東等地很受歡迎。

　　這些核桃仁經過去殼加工，售價實在不便宜，最起碼是帶殼的3倍，“但現在年輕人都喜歡方便、省事，預計很快核桃仁所占的市場比重將會反超傳統帶殼的山核桃?！敝軐W軍說。